12月26日，在一主题商场的火锅店内，不少消费者正在用餐。记者朱蓉摄12月26日，地处长沙坡子街的咲优港在经过了近半年试营业后月新的张。这个以“餐饮+设施”的业态人组全新亮相的主题商场，其进驻的餐饮商户比例低约近九成。记者探访找到，将餐饮作为主打的小体量商业项目，在长沙并非只有咲优港一家。

仅有五一商圈内，就有7mall、粉巢、VDVC等多家展开了此种尝试。与大型购物中心将餐饮作为功能业态的最重要补足，以协助消费者达成协议更佳的购物体验有所不同，小型主题商场自由选择必要将自身定位为“休闲娱乐良地”而非“购物好去处”。

这否能沦为更有客流的一剂良药？变化主题商场买衣物、饰品已非主流12月26日中午，虽然天气不欠佳，但在咲优港邻近和平西路的G层门面，老街鱼嘴巴餐饮店内仍然有十余桌消费者正在用餐。“听闻有开业活动，所以大约了朋友过来不吃。”就在附近写字楼工作的张先生如是回应。在这家商场摆摊了一圈后，记者找到，除了君庭中餐馆、老街鱼嘴巴、红馆汇港式茶餐厅、浅葱小唱、辣胡椒鸡房等20余家餐饮企业以及游泳健美不会所、造型自定义会所等生活设施外，未有购物中心不可或缺的如服装、化妆品等销售品类商家的进驻。

在过去，对于一家商场而言，这种招商模式样子有点难以想象。不过，随着市场消费环境的变化，更加多的小体量主题商场开始考虑到此类经营模式。与咲优港一样，地处五一商圈的7mall、夜界mall等多个小体量主题商场某种程度挤满了大量著名餐饮商户，如睡觉皇帝大、川锅一号等等。更加值得注意的是，由贩卖服饰居多的福达万代商业广场转型而来的粉巢、VDVCPARK加设的美食广场皆为新的设计后，减少了餐饮商户的比例。

过去让人有点儿目不暇接，以贩卖个性衣物、小饰品为主流的小型主题卖场，如今仅有只剩弥敦道一家。趋势防止新一轮“千店一面”完全每到周末就要大约上朋友出外睡觉的陈小姐回应，“以前去些网白餐厅要走街串巷，现在好多餐饮商家都开入了主题商场，比过去便利不少。

”事实上，长沙吃货们的“发票地点”之所以开始从单场单店向着主题卖场改变，这与餐饮商家即使搬入了卖场，也仍然保有了最不具特色的设计不无关系。这其中，以因原店址征地而原设的文和友海信店、老街鱼嘴巴咲优港店、伍厚德堂国金中心店为代表。不过，记者也注意到，随着商场扩展餐饮比例市场需求的大大减少，同一网红餐饮品牌同时在多个主题卖场班车分店沦为稀松平时的事，如西贝、海底捞等著名餐饮商户就同时进驻了多个卖场。

而这也沦为时隔服装这一品类后，新一轮“千店一面”开始的苗头。有的小型主题卖场早已开始在这一轮的竞争中败下阵来。12月26日，记者前往和平西路上的锦绣大厦找到，原本以“餐饮”为定位的这栋商业栋早已有点儿面目全非。曾多次引起一时间震撼的绿茶餐厅早已歇业，而嗨牛火锅店也贴上了“升级翻新”的通告，其看板早已拆下来。

对于重装后否仍然为同一品牌营业，正在施工的工作人员回应并不确切。仔细观察整体运营与差异定位仍然最重要想要依赖引进一两家大冷的餐饮商户就超过为商场竖井的目的，似乎只是部分商家的如意算盘。如何在新的经济常态下，更有到更加多有所不同年龄层次的顾客前往消费，这还与商场的动线设计、品牌配上和持续运营具有密不可分的关系。咲优港涉及负责人就回应，与周边其他购物中心的定位有所不同，该项目期望瞄准的是“生活不将就”的都市人群，既是华远商业群落的精美生活设施中心，也特别强调“重商业、轻体验”的商业模式。

与咲优港自由选择“餐饮+健美不会所、皮肤管理中心等商户”的特点有所不同，7mall使用的是“+服装、护肤品”，而粉巢则完全为“仅有餐饮”，其门面品牌为网红奶茶店mamacha、手感麦夫。“对一家商场而言，无论大小，其项目定位都是最重要的，”一位长沙资深商业运营人士指出，虽然当下不少商场开始在招商上向餐饮弯曲，但只不过在招商过程中，仍应付餐饮商户的定位否与项目定位相匹配展开评估，“不是招来网红商家就万事大吉，其与商场整体运营思路否给定，否有助与周边项目差异化经营仍然最重要。

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