大家可以加我的微信：wsgypyq，拉你入专业的餐饮讨论群。这辈子走过的路，就是餐饮行业的套路。可是既然已经走进了餐饮行业，餐饮营销就必须要学了，无套路，不餐饮，无营销，不人气！这篇满满的营销干货送给即将要投入餐饮行业的大家！这几条，希望对你开餐厅有启发~！越排队，越多人吃餐饮行业有个现象，人越多的店生意越好，越是冷清的店越没有人去吃，这其实就是使用了公共的从众心理，他们以为，有人排队的地方单品一定好吃，从而降低选择风险，他们相信公共选择的一定比自己选的有掌握，当一些主顾对四周店面不熟悉时，这种现象尤为显着。

详细运用如下：1.有些商家使用人们的这一心理，雇人排队，造成店肆很忙的假象（适合刚开业的店肆），固然这不是恒久之计，最终留住人气还是要靠口碑。2.在赠送产物的时候，居心放慢制作的速度，让门店形成等位。3.想方设法在等位区留住人气。

参照海底捞，可以在等位区设置小食区或者可以设一个专门美甲游戏区。“消除”选择综合征好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时，我们反而越是感应焦虑。当菜单选择项凌驾一定数量后，客人就会不知所措、感受很纠结，当感应纠结时，他们通常就会选择之前吃过的菜品（倒霉于推广新品）。

天气好卖充值卡，乐成率更高心理学家研究发现，自然情况会影响我们的决议行为。好比，晴天买车的人，比雨天买车的高三倍。人类的社交和判断，很大水平会受到触觉的影响。

换个方式说，人在足够舒适的情况里，更容易购置享受型的产物，从而到达心理身体上的双重放松。所以列位餐厅老板，下次推销充值卡时，可以选择一个风和日丽，温度适宜的晴天，也许效果会更好！妙手才用的音乐营销催眠凭据莱斯特大学的心理学研究，在餐厅里播放古典音乐能鼓舞主顾消费更多，因为这使让他们以为自己更富有。同时，不太精致的盛行乐则会导致人们在用餐上的消费淘汰10%。所以，用音乐渲染消费情绪，会影响消费者的行为和购置力。

当在餐厅放一些轻音乐时，消费者心境也会沉下去，他可以在餐厅待更长的时间，相反，如果放一些生动声音很高的音乐，消费者也会随着音乐变得躁动不安，在餐厅的时间也会大大缩短。使用刻板效应刻板效应就是让主顾对某件事形成一个固有的认知，所以，主顾进店的第一印象很重要。

好比可以专门做一些有关新客的优惠运动，多给主顾提供一些便利的服务，用情感动主顾，让主顾以为你的店就是很是好，形成这种印象后，纵然后期有做的欠好的地方，主顾也会很容易就原谅。商品组合 主顾乖乖掏钱一个汉堡20元，一份薯条10元，汉堡加薯条22元。请问你会选择买什么？固然，是第三种，相差两元的价钱可以买一个汉堡和一份薯条。

其实，商家想卖就的就是汉堡加薯条的套餐。加入套餐，是为了让你有一个对比，从而感受组合更划算。

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