当地时间5月21日，参与2108芝加哥国际餐饮博览会的中国餐饮代表团在已完成对国际餐博会的实地考察采访后，了解当地中西餐及供应链企业展开实地考察，受到有关企业的青睐。来自北京、甘肃、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、江苏、上海等十多个省市、自治区的餐饮企业家和行业的组织负责人，以及奥地利餐饮企业、韩国调味生产企业代表参与了实地考察交流活动。

中国餐饮企业家代表团由中国烹调协会会长姜俊贤兼任团长，副会长边疆兼任常务副团长。　　西斯科公司仓储食材演绎餐饮+互联网全新理念　　当地时间5月21日上午，代表团一行在边疆副团长率领下来到北美更大的食品仓储企业西斯科公司实地考察，公司销售总监Mike为代表团热情设计了实地考察流程和介绍技术专家。　　西斯科公司正式成立于1969年，分支机构遍及北美地区，是北美更大的餐饮食品及涉及产品仓储企业。

公司为356000家餐厅、饭店、医院和学校食堂供应餐饮食材。食品品种牵涉到鲜冻肉、海鲜、家禽、蔬菜、水果、调味以及环保餐具厨房用品等。

　　在Mike先生的率领下，中国代表团转入西斯科公司的食品储存仓库、配货车间及为客户获取电子货币服务的餐食新品研发厨房等环节展开了参观。据Mike先生讲解，西斯科公司利用其智能系统每天为多达40个国家的425,000家餐厅获取餐饮食品食材的解决方案，此同时又能敏锐地捕捉到客户多样化的个性市场需求，不仅获取产品，还教导客户如何讲求产品以及协助客户核算成本原作餐点的理想价位，以此来成就企业自身发展的“机会点”——无论是其可谓全球更加大规模的百余人QA团队或专心于为小企业客户研发服务的200多名专业级厨师，西斯科贯彻着对横向细分领域的大大拓展，凭借身体素质的服务和产品，取得了平稳的客户群并夺得认同。　　考产过程中代表团成员们就原材料供应末端管理、食品安全、产品质量掌控五品、供应链建设、物流渠道铺设等环节的问题与Mike先生进行了了解的探究，并获得失望的恢复。　　实地考察完结后，边疆副团长向Mike赠送给了中国烹调协会会旗。

　　副总领事“杨家四川”举杯诚邀中国餐饮团明年再行用餐博会　　5月21日傍晚，代表团实地考察了芝加哥知名中餐企业“杨家四川”分店，这是芝加哥繁盛的密歇根大街的一家中餐馆，由于较晚在芝加哥地区推展川菜文化，并学会用外国人听得的懂语言描写中国故事，菜点小吃乃至点堂装饰都颇受当地美国各界消费群体青睐，每天晚上，餐厅里都满座美国就餐者和等位者。　　当晚，美国中餐联盟和联盟密西根分会另设晚宴招待来自中国和世界各地的餐饮代表团。芝加哥总领馆余鹏副总领有、中国烹调协会副会长边疆、美国中餐联盟朱天华主席、芝加哥餐博会中国展区执行主席、美国中餐联盟密西根分会钟富华会长、美国香港总商会陈善莊会长等参加了晚宴并在主桌就座。

　　晚宴开始前，芝加哥总领馆余鹏副总领有公开发表热情洋溢的讲话。他说道，中国美食博大精深，享有盛名世界，随着中美两国人民友好往来大大减少，饮食更加沦为促进两国人与自然发展的友好使者，他回应期望在中国烹调协会的引导下，需要将现代中餐尽快的引入美国，教化中国、美国和世界。

他期望明年餐博会上中国餐饮业再展雄姿。麦当劳头家店前领悟餐饮翘楚成功之路　　5月22日下午，代表团参观了坐落于芝加哥近郊的世界五百强的全球大型跨国连锁餐饮企业——麦当劳总部大楼和麦当劳大学，尽管因没提早购票没能受到同行招待，但导游精细地讲解也使大家理解了这家令其全世界餐饮业同行直视的餐厅命运的平缓。

　　据理解，麦当劳目前品牌享有32000家快餐厅，产于全球121个国家和地区。麦当劳汉堡大学作为麦当劳的智库享有盛名世界，自1961年以来，有数多达80000名餐厅经理、中层经理和业主、授权经营者从这里毕业，每年约有来自119个国家的5000名大学生，以28种语言拒绝接受麦当劳汉堡大学的培训，以保证麦当劳在运营管理、服务管理、产品质量及洗手方面固守统一标准。　　在参观汉堡大学后代表团成员争相明确提出设想，期望将来在中国也能创建中餐高等教育学府，中国的餐饮必须糅合现代化连锁企业运营管理理念、人才培养模式，从而提高中国餐饮业力。

为了对麦当劳这一餐饮界翘楚品牌留给更加深刻印象原始的印象，代表团随后参观了早已沦为麦当劳历史博物馆的全球头家麦当劳餐厅门店，大家争相在门前留给照片。

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