文 | AI财经社 姜弋编 | 鹿鸣本文由AI财经社原创出品，未经许可，任何渠道、平台请勿转载。违者必究。5月11日，一则“后厨员工在操作台吐口水”的视频在网络流传。据相识，该员工所在餐厅为西安“苏福记”都会立方店，隶属于陕西苏福记旅店治理团体。

11日下午，陕西苏福记团体公布致歉信称，就媒体报道都会立方店菜品泛起烟头，后厨员工操作台违规吐口水现象导致严重的食品宁静事故，表现十分内疚并向主顾致歉，希望大家能给苏福记一个纠正错误的时机。陕西苏福记团体表现，此次事件的主要原因在于治理上的羁系疏忽，对于员工的操作规范、岗前培训，以及卫生制度的执行落实不到位造成的，并表现愿意对此事件负担所有的执法和经济责任。陕西苏福记团体还称，将对全员举行食品宁静培训，配合执法部门观察，对当事人以及当事店面治理层作出严肃处置惩罚等。

公然信息显示，陕西苏福记团体建立于2007年，现已形成苏福记、苏乞儿、川西坝坝暖锅等品牌。其中，苏福记是该团体旗下的一个川菜连锁品牌。陕西苏福记团体微信民众号显示，苏福记现在共开设10家门店。公共点评App显示，苏福记门店的人均价钱约在50元左右。

某招商网站上的苏福记加盟信息显示，一线都会苏福记门店的前期投资用度约为70万元。据另一加盟网站，省会都会苏福记门店的加盟总用度约为57万元，预计投资回报周期为8个月。不外，上述数字暂未经苏福记官方证实。

天眼查信息显示，西安“苏福记”都会立方店的运营公司西清闲雪餐饮服务有限公司建立于2017年，注册资本100万元。现在，“苏福记”都会立方店已被部门点评类App“下架”。就苏福记此次食品宁静事故，“苏福记”都会立方店所在商场陕西西安都会立方文化体育综合体公布声明称，已在第一时间对该商户举行了严肃处置惩罚，责令其停业整顿，并对当事厨师举行严肃处置惩罚，未来将对商场餐饮商户的食品卫生宁静治理投入更大的精神、人力。据陕西电视台报道，西安市雁塔区市场羁系局执法人员已责令西清闲雪餐饮服务有限公司立刻停业整改，纠正其违法行为，对谋划运动中使用的食品及原质料举行了监视抽检，并将凭据观察取证情况，对该企业下达《行政处罚见告书》，拟处以10万元罚款并吊销其《食品谋划许可证》的处罚。

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