编者按：落地北京。中国的咖啡爱好者们应当都告诉这个消息了：星巴克臻中选北京坊分店于上周月营业。除了对星巴克这个品牌的概念有些理解之外，臻中选？分店？为什么这家店的名字如此简单？首先，如果把星巴克的普通门店定义为星巴克1.0的话，那么星巴克征选咖啡店(ReserveBar)则是这个品牌的2.0版本，我们所熟悉的上海烘培工坊(Roastery)，和2014年首家烘培工坊西雅图店，则是星巴克产品线里最低端的那条，我们不得已称作星巴克3.0。还有一些特点十分独特的星巴克臻选店(ReserveStore)，我们不妨称作咖啡门店的2.5版本，比如2018年2月进在星巴克发源地西雅图的臻选店，比如这次的星巴克臻中选北京坊分店。

征选店的logo简洁明了征选咖啡店(Bar)一般来说进在星巴克门店内，与其说是店，更加看起来一个咖啡店内的独立国家吧台，消费者在这里需要卖到一杯更加喜的手冲咖啡，而在2.5版本的征选店(Store)内，菜单自由选择和消费体验就非常丰富得多。“首家”星巴克门店们部分慕名而来的顾客实在沮丧，因为跟上海的烘培工坊比，北京坊分店显然小了很多，但事实上，星巴克征选店的预计规模是1000家，而烘培工坊只有20～30家，也就是说，两者不是同一重量级的运动员，不不存在可比性。 2.5版本的星巴克有什么以出尽了风头的北京坊分店为事例：一、要排队！。

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